🥩 Исследование показало, что выращенное в лаборатории мясо может быть в 25 раз вреднее для экологии, чем обычное Выращенное в лаборатории «искусственное мясо», которое сейчас активно рекламируется соучредителем Microsoft Биллом Гейтсом, вредит окружающей среде в разы сильнее, чем обычная говядина. Исследование, доказывающее этот факт, опубликовано на сервере bioRxiv. Работа еще ожидает рецензирования. В одном из своих интервью в 2021 году Билл Гейтс утверждал, что «все богатые страны должны перейти на 100% синтетическую говядину», ради борьбы с быстро ускоряющимися изменениями климата. В том числе речь шла о глобальном потеплении. Активисты и защитники окружающей среды уверены, что производство традиционного мяса оставляет огромный «углеродный след», поскольку требует воды, корма и вырубки деревьев. Однако ученые с факультета пищевых наук и технологий Калифорнийского университета в Дэвисе установили, что «лабораторное» мясо, которое создается путем культивирования клеток животных, до 25 раз опаснее для климата, чем настоящее мясо. «Результаты показывают, что воздействие на окружающую среду производства мяса на основе животных клеток в краткосрочной перспективе, вероятно, будет на несколько порядков выше, чем ущерб от производства говядины при использовании высокоочищенной питательной среды», — подчеркивают ученые в своей статье. #мир #общество #экология