Ресторанный критик, создатель канала «Стерлядь в шампанском», главный редактор MarketMedia Дмитрий Грозный подготовил для «Вечернего Телеграма» очередную колонку — сегодня она посвящена одной печальной дате, которую многие и не заметили. Самый прямой путь к сердцу Наступило время грустных годовщин! Например, прошёл год с тех пор, как об уходе из России объявили главный мировой ресторанный рейтинг The World’s 50 Best Restaurants и главный мировой ресторанный гид Michelin. Время собирать камни, вернее, счета! Нет сомнения, что сторонники подхода «Россия — родина слонов» скажут про принципиальных иностранцев «туда им и дорога». Но парадокс в том, что если подходить к вопросу прагматично, то и в этом случае резюме будет звучать: ушли и правильно сделали. Дело в том, что вся эта интернациональная гид-индустрия заточена и в первую, и во вторую очередь, и в третью очередь на международный туризм: ведь людям приезжающим в незнакомую местность жизненно важно знать, где их хотя бы не отравят. Между тем, иностранный турпоток в Россию в 2022 году по сравнению с последним благополучным 2019-м более чем в 25 раз. Двадцать пять, Карл! Таким образом, звезды Michelin и пр., даже останься они с нами, несмотря ни на что, продолжали бы разве что тешить тщеславие шеф-поваров, и не более того. Пока вряд ли кто-то скажет, что наши рестораны сильно проиграли от ухода рейтингов и гидов. Ведь об изоляции речь не идет: социальные сети у любознательных шефов никто не отобрал, почти все продукты можно по-прежнему доставить в страну, если не официально, то «в чемодане», да и границы открыты, а значит рестораторы могут отправиться за вдохновением и в Париж, и в Барселону, и в Гонконг. Однако, радоваться точно нечему. И дело даже не в том, что на дверях кафе, баров и ресторанов теперь не будет новых звездочек. Самое главное, что с нашей кухней теперь знакомится несоизмеримо меньшее количество землян. А ведь путь к сердцу мужчины (и не только мужчины) лежит через желудок! Если вам понравился материал — делитесь им со своими друзьями и близкими! А если вы хотите предложить тему для наших авторов — оставляйте комментарии в боте для обратной связи: @@vecherniy_tgbot.