Японский производитель продуктов Kirin вместе с исследователями из университета Мэйдзи разработали палочки для еды, которые придают пище соленый вкус. На конце одной из палочек есть металлический контакт, который передает электрический ток прямо в еду: волна нужной формы воздействует на ионы в хлориде натрия, который отвечает за соленый вкус. Кроме этого, ток также влияет на ионы глутамата натрия, который отвечает за усиление вкуса. Тесты на добровольцах показали, что такая электростимуляция усиливает соленый вкус почти в 1,5 раза. Таким образом можно уменьшить количество соли на 30% и не почувствовать никакой разницы. Исследователи уверяют, что ток из палочек никак не влияет на организм человека, потому что он слишком слабый. Айтишник | Подписаться