• тушеная прилагательное, обозначает качество не имеет зависимых слов вопрос (какая? какой?) Тушеная капуста – любимое блюдо моей бабушки. • тушенная причастие есть зависимое слово вопрос (как?) На столе стоял тушенный со сливками картофель. Аналогично поступаем и со словом «жареный»: жареная картошка — жаренная с луком картошка.