​​Утесный чай ⛰

В горах У И, на границе двух китайских провинций Фуцзянь и Цзянси растут кусты из листьев которых производят утесный чай.

Среди утесов у самого подножия, в почве сформированной скалами, пролегают чайные плантации. Земля там влагоемкая — не липкая, рассыпчатая и легко крошится, а солнечные лучи прокладывают себе путь сквозь высоты до плантаций.

Главные представители таких чаев — Да Хун Пао и Жоу Гуй. Сладость, терпкость и цветочность — вкусовые характеристики присущие утесному чаю.

P.S. Читал что миллионы лет назад уишаньские горы были морским дном.