Ледяное заваривание чая. Или как говорят в Китае - "бин пао ча". Тренд, который активно развивается в поднебесной уже как пару-тройку лет. В правилах заваривания имеется исключительно эксперимент. Т.е. никаких концепций и строгих правил. Кладите в пиалу чай, сверху кубик льда, которые поливается горячей/холодной водой. А можете наоборот - сначала лед, а на него чай. В общем пробуйте. Чай, к слову, "по-классике" используется обычно зеленый. Любой. И снова - пробуйте. Ну и друзьям расскажите.