​​Термосного чая пост. Ибо тема "что заварить в термосе" очень уж сильно начала крутиться вокруг меня. Видимо это знак! Пора писАть. Из присланных видео меня улыбнул больше всего факт ортодоксального противопоставления рекомендаций. Последние, к слову, каждый пытается выдать за какую-то истину. Мол, только этот чай можно, а остальное - нельзя. То самое натягивание чайной совы на вкусовой глобус в попытке выдать личные предпочтения за некую правильность. Что вам заваривать в термосе - дело исключительно ваше. Хоть борщ оттуда по пиалам разливайте. Нет "правильного" и "неправильного" чая для термоса. Однако рекомендации, основывающиеся на личном наблюдении и опыте, у меня все же есть. РЕКОМЕНДАЦИИ, которые будут актуальны, если вам принципиален вкусо-ароматический букет. Если вы любите наслаждаться оным, а не просто пить какую-то терпко-горкую, таниновую водичку. Так вот, термосному завариванию я отдаю предпочтения: - Белым юньнаньским, а-ля: Бай Цзянь, Я Бао, Юэ Гуан Бай. Ну и выдержанные фуцзянские образцы тоже бывают хороши; - Улунам глубокой ферментации, сферической скрутки и хорошим, "средним" (и выше) прогревом, а также выдержанным образцам; - Красным крупнолистным или крупнопочечным из ассамских разновидностей камелии. Дяньхуны всех мастей - ван лав; - Хэй ча, шу пуэры, выдержанные шэн пуэры. Хоть китайские, хоть тайские, хоть какие угодно. Главный принцип, которого я придерживаюсь в термосной чайной церемонии - целесообразность использования чая. Ну, т.е. я не буду пихать в термос образец за 100500 денег, который просто не создан для него. Такие вещи хороши собой в проливах, дома, вне спешки и суты. А для долгих-предолгих настаиваний в емкости с поддержанием температуры хороши базовые, относительно бюджетные образцы с выраженным, плотным, хорошим вкусом без дефектов и перекосов. Такие вот дела.