​​Вкусоароматические вещества в чае. Статья для тех, кто хочет детально разобраться в вопросе ощущений вкуса и аромата в чае. Без отсебятины и прочего мракобесия, которыми сегодня интернет полнится. Только исследования, опубликованные в 69 научных публикациях и ничего больше. Все это Антон Дмитращук собрал в две обзорные статьи, которые дополнены массивом необходимых ссылок. Емко, познавательно и исчерпывающе. Местами избыточно научно, но увы, знания требуют жертв. Иначе никак. С первой частью можно ознакомиться здесь. Вторая часть опубликована здесь. Читаем, просвещаемся и не забываем рассказать чайным друзьям/коллегам/боссам. Давайте развиваться вместе.