Заваривание чая проливами. ⠀ Этот способ еще любят назвать "правильным завариванием китайского чая". Я лично не люблю слово "правильно", вот совсем. Целесообразность - да. Но сегодня не об этом. ⠀ С 2014 года в сети живет видео, которое мы с Ильей записывали в "Чайной касте" как красивую видео-инструкцию по завариванию китайского чая проливами. ⠀ Как сейчас помню: писали с одного дубля, без монтажных склеек и оооооочень медленно. Медленно на столько, что видео в обработке ускоряли х4. Такая была задумка, да. И отснялись, как хотелось, только с 8 или 9 дубля, который я не запорол. ⠀ И вот спустя 8 лет, на 9 году я такой: "О классный же видос с Илюхой сняли. А покажу-ка я его вам. Да и как видео-памятку по завариванию оставлю". ⠀ В общем сохраняйте, пользуйтесь и практикуйте. А если что-то не понятно из видео - дублирую вам текстом, что я делаю на видео: ⠀ 1. Сначала греем воду и переливаем в заранее прогретый термос; 2. Готовим необходимую посуду с учетом количества участников чаепития; 3. Чайные листья засыпаются в чахэ для "знакомства с чаем"; 4. Прогреваем всю посуду; 5. После прогрева посуды засыпаем чай в чайник (в чем собираемся заваривать); 6. Заливаем частично чайный лист водой, закрываем крышку и сразу сливаем (промывка чайного листа); 7. После того, как чай промыт, заливаем воду, выдерживаем необходимое количество времени (5-15 сек.) и сливаем настой в чахай; 8. Из чахая разливаем заваренный чай по чашкам и наслаждаемся чаепитием; 9. Заваривается чай в среднем 5-7 раз (и более), в зависимости от исходного сырья. ⠀ Приятных вам чаепитий! Видео ниже⬇️