​​Наше чайно-винное погружение продолжается! На этот раз окунемся поглубже в удивительный мир хересов и хэй ча. Продукты, о которых мало говорят. Продукты, которые удивляют своим многообразием, сложностью и особенностями - производственными и дегустационными. Примечательно то, что в случае и хэй ча, и хереса (за некоторым исключением) в технологии производства используются схожие методы. А именно - использование грибка определенного семейства. В случае с хересами их называют "флором", а в случае с чаем - "цзинь хуа" (золотые цветки). Об этом и многом другом мы поговорим на встрече. Я расскажу о чае, а Юра о хересах. А сейчас о дегустационном сет-листе: - Lustau "Papirusa" Manzanilla. 92 балла от Роберта Паркера и имя "учебник Manzanilla" от критиков "Wine Enthusiast". В пару к нему берем легендарный Луси Ань Ча Гунцзянь 2020 года. Уникальный в своем роде чай, не имеющий технологических аналогов. - Lustau "Los Arcos" Amontillado. Дважды золотой, дважды серебряный и пятикратный бронзовый медалист на международных выставках в 2010-2013 годах. В паре с ним будет стоять Тянь Цзянь - редкий гость наших краев со своей спецификой производства. - Lustau "Don Noño" Olorosso. Золотой медалист на "International Wine & Spirits Competition, 2017". Его дополнением станет выдержанная жемчужина личной коллекции, роскошный представитель традиционных Лю Бао Ча, приготовленный в 2001 году. - Lustau "Capataz Andres" Deluxe Cream, самобытный, экстравагантный и удивляющий херес. Его мы дополним стареньким, выуженным из личных запасов производителя, сычуаньским хэй ча 1980-х годов. Каждый из образцов - удивительный, самодостаточный продукт, достойный вашего внимания. Встречаемся в пятницу, 20 января, в 19:00. Адрес встречи: Дзержинского,19. Учебный класс Wine and Spirits. Стоимость участия - 55 руб. Количество мест ограничено. Для записи пишем мне в личку - @vadim_lipinskiy