Такой разный Дянь Хун.
На днях ребята из teawall.ru сделали хорошую подборку "дяньхунов" со внутрисортовым разнообразием. Да, Дянь Хун со всем своим собирательным образом очень многообразен. И это многообразие поистине впечатляет. Особенно новичков.
Смотрите сами:
• Дянь Хун Мао Фэн - Ворсистые пики - 滇红毛峰;
• Дянь Хун Цзинь Чжэнь - Золотые иглы - 滇红金针;
• Дянь Хун Да Цзинь Чжэнь - Большие золотые иглы - 滇红大金针;
• Фэн Ци Цзинь Чжэнь - Золотые иглы из культивара Фэн№7 (凤7号种) - 风七金针;
• Дянь Хун Сун Чжэнь - Сосновые иглы - 滇红松针;
• Дянь Хун Хун Чжэнь - Красные иглы - 滇红红镇;
• Дянь Хун Цзинь Си - Золотые нити - 滇红金丝;
• Дянь Хун Цзинь Я - Золотые почки - 滇红金芽;
• Дянь Хун Да Цзинь Я - Большие золотые почки - 滇红大金牙;
• Дянь Хун Цзинь Ло - Золотые завитки - 滇红金螺;
• Дянь Хун Хун Ло - Красные завитки - 滇红红螺;
• Е Шэн Дянь Хун - Дикорастущий Дянь Хун - 野生滇红;
• Гун Пин Дянь Хун - Дворцовый Дянь Хун - 贡品滇红;
• Дянь Хун Бао Та - Дянь Хун Пагода - 滇红宝塔;
• Дянь Хун Цзин Дянь 58 - Классический Дянь Хун 58 - 滇红经典58;
• Лун Чжу Дянь Хун - Жемчужина дракона - 龙珠滇红;
• Шай Хун Дянь Хун - Дянь Хун, обработанный в стиле шайхун - 晒红滇红;
• Гу Шу Дянь Хун - Дянь Хун со старых деревьев - 古树滇红;
• Ми Сян Дянь Хун - Дянь Хун с медовым ароматом - 蜜香滇红;
• Бань Цю Цзинь Я Дянь Хун - Полуизогнутые золотые почки - 半曲金芽滇红
• Мэй Гуй Дянь Хун - Дянь Хун с розой - 玫瑰滇红
• Цзы Цзюань Дянь Хун - Фиолетовая кукушка/Цзыцзюань (героиня романа "Сон в красном тереме") - 紫鹃滇紅;
• Но Сян Дянь Хун - Дянь Хун с ароматом клейкого риса - 糯香滇红;
• Дянь Хун И Хао - Дянь Хун №1 - 滇红一号;
• Чжунго Хун - Китайский красный - 中国·红;
Впечатляет?
По сути своей все эти названия - результат особенностей обработки, помноженной на особенности сырья. Вот и получается такое разнообразие, которое имеет место быть.
Есть ли у них вкусо-ароматические различия? Безусловно. Однако различия эти также не следует рассматривать без отрыва от почвенно-климатических особенностей, именуемых как терруар. В результате этой совокупности мы имеем большое разнообразие вкусов и ароматов, с которыми можно знакомиться долго и упорно. Как минимум до следующей весны.
Приятных вам чаепитий и новых открытий!
