​​Сочетать несочетаемое. Хотя, это как посмотреть, на самом-то деле. С одной стороны, казалось бы, два принципиально разных продукта, а с другой - в умелых руках и при должном обращении они превращаются в отлично дополняемые друг другом продукты. Это я про чай и вино, если что. Пару недель назад прошла третья по счету чайно-винная встреча. Море живых эмоций и классных ребят с горящими глазами. Какое-то нереальное количество информации, которой хочется делиться. А еще споры, обсуждения, горячие дебаты и неподдельное удовольствие от дегустации. Еще буквально 3-5 лет назад меня за одно только упоминание вина с чаем предавали анафеме, вызывали экзорцистов, именовали чайным сатанистом и прочее-прочее. А сегодня я собираю вокруг себя в очередной раз крутых ребят, которым интересен продукт. Чайный. Винный. По отдельности и вместе. Шах и мат, ""доброжелатели". Что-то я увлекся и уплыл не туда. Я вам про отработанные сочетания вообще хотел рассказать. Потому как по итогам трех встреч были найдены удивительные пары, достойные вашего внимания. Ловите: - Лао Бай Му Дань 2010 года в паре с Signature de Colmar Alsace Grand Cru Pfingstberg Pinot Gris 2013 вызывают какой-то восторг; - Юэ Гуан Бай в паре с Philippe Michel Pinot Gris Alsace 2018 заставляют испытать восторг и бурю эмоций; - Кучжушань Дан Цзю Гу Шу с 400-летнего дерева в паре с Dr. Loosen Graacher Himmelreich Grosses Gawächs Riesling Alte Reben, Mosel 2017 выдали порцию человеческих ОХ-ов и АХ-ов; - Мэнку Гу Шу Хун Ча Шайхун с 300-летних деревьев в паре с Torres Mas La Plana, Penedes 2012 - пожалуй лучшее сочетание в моей жизни; - Лао Сун Сяо Чжун традиционной выделки в паре с Graham's Six Grapes - ребята, это чумаааааа; - Е Шен Гу Шу Хун Ча из Гуандун в паре с Cantele Salice Salentino Riserva 2016 сорвали порцию своих аплодисментов; - Куньлушань Е Шен Гу Шу Хун Ча Шайхун вместе с Tenuta Rapitala Alto Nero d'Avola 2017 сотворили магию вне Хогвартс, однозначно; Все эти шедевры прекрасны как вместе, так и по-отдельности. Каждый продукт несет в себе какую-то историю, которыми мы с Юрой искренне хотели с вами поделиться. И вышло у нас это просто отлично! Как ни крути. Попробуйте и убедитесь сами. Ну или приходите на наши предстоящие встречи. Будем пробовать вместе!