​​Тайваньский чай. С чего начать знакомство? ⠀ Конечно же с улунов. Ведь на них приходится львиная доля рынка. ⠀ Я бы, пожалуй, начал с чая под названием Дун Дин. Улун, занимающий лидирующие позиции среди тайваньских улунов. Сегодня "дундины" можно назвать собирательным образом, т.к. зачастую все, что имеет сферическую скрутку (форма шарика) именуется именно как Дун Дин. ⠀ Попробовали - можно выходить за пределы уезда Наньтоу (родина чая Дун Дин) и пройтись по именитым улунам-топонимам: ⠀ Хэ Хуаншань, Лю Шань, Ли Шань, Алишань, Юйшань, Да Ю Линь, Фу Шоу Шань и др. ⠀ Нельзя не упомянуть северо-тайваньский улун продольной скрутки под названием Вэнь Шань Бао Чжун. ⠀ А еще нельзя пройти мимо северо-восточной жемчужины под названием Дун Фан Мэй Жэнь из Синчжу. ⠀ Не могу не акцентировать внимание на своем любимчике - Те Гуань Инь из Мучжа. Это какой-то мэджик, не иначе. ⠀ Ну и конечно же выдержанные Лао Ча Ван. Различных возрастов и мастей. ⠀ Еще на Тайване, хоть и в небольших количествах делают интересные белый и зеленый чай. Пробовал, вкусно, понравилось. Но несколько дороговато. ⠀ Отдельного внимания заслуживают местные красные чаи. ⠀ Вот например Хун Юй, он же Руби-18, он же Красный Рубин. Уникальный и самобытный чай, узнаваемый с первого глотка. Да чего уж - с первого вдоха аромата сухого листа чай узнается и впечатляет. ⠀ Да и в целом живописный район Жи Юэ Тан (Озеро Солнца и Луны) славится своими прекрасными красными чаями. А от него не отстает и Лун Тань. ⠀ В целом картина такова. С этого чая можно смело начинать знакомство с регионом. Удивлению там нет предела. ⠀ Приятных чаепитий.