​​Подскажите, с чего начать? Уместный вопрос, с которым сталкивается любой, кто решил познакомиться с миром чая. По этому случаю я подготовил для вас базовый экскурс по сортам, на которые крайне рекомендую обратить внимание в первую очередь. Итак: - Белый чай. Здесь все очень просто. Берем Бай Хао Инь Чжэнь, Бай Му Дань, Шоу Мэй, Гун Мэй, пробуем и запоминаем. Чай ЗДЕСЬ. - Зеленый чай. А вот тут уже посложнее, ибо много всего. Возьмите за базу Лунцзин, Би Ло Чунь, Люань Гуа Пянь, Тай Пин Хоу Куй, Чжу Е Цин. У каждого из них свой стиль и вкус. Чай ЗДЕСЬ. - Желтый чай. Ну, тут по классике - Цзюнь Шань Инь Чжэнь, Хо Шань Хуан Я. И обязательно поищите общее и разное с зеленым чаем. Чай ЗДЕСЬ. - Улун. Выбирая "светлую" сторону, заварите Те Гуань Инь, Дун Дин, Цзинь Сюань, . А переходя на "темную" сторону, обратите внимание на Жоу Гуй, Шуй Сянь, Ми Лань Сян Дань Цун, Дун Фан Мэй Жэнь. Вы будете приятно удивлены вкусовым многообразием. Чай ЗДЕСЬ. - Красный чай. Для знакомства отлично подойдут Сяо Чжун, Дянь Хун,, ибо сочно, вкусно и ярко. Чай ЗДЕСЬ. - Пуэр. Самая больная большая и сложная тема. Просто остановите свой выбор в сторону фабричного, приличного чая. Например, выбирая шен пуэр, остановитесь на фабрике Мэнку. Возьмите чай помоложе, средних лет и постарше. Выбирая шу пуэры - попробуйте чай от бренда Да И, например. Здесь пока без отсылок к возрасту(ибо это не важно). Чай ЗДЕСЬ. - Хэй ча. Чаще всего этот чай не имеет красочных названий. Просто найдите что-то приличное из Лю Бао Ча, Аньхуа Хэй Ча, Люань Хэй Ча, Сычуань Хэй Ча и пробуйте. Чай ЗДЕСЬ. ВАЖНО! Все описанные названия - точка входа. Дверная ручка, которая позволит войти в мир чая. А дальше остается пробовать, пробовать и еще раз пробовать. Благо есть из чего выбирать. Приятных чаепитий.