​​Как хранить чай? ⠀ Не буду вдаваться в полемику правильности относительной и абсолютной по отношению к материалам баночки, помноженной на влажность в ящике, стоЯщем на чердаке в Сургуте. Сегодня все будет куда проще. ⠀ Первый вопрос, который я всегда задаю - какие цели вашего хранения? ⠀ Если вы хотите, чтобы чай "развивался" с возрастом, благородно менялся и трансформировался - снимайте отдельное, специально оборудованное помещение и будет вам счастье. В противном случае спешу вас огорчить - без ряда факторов ну не может чай в нашем климате красиво и гармонично меняться со временем. ⠀ И да, все эти баночки-скляночки в шкафчике с гигрометром - ну не верю я, что они помогут чаю "развиваться". Не сдохнуть в условиях испепеляющей зимней сухости - да! Не более того. ⠀ Однако это все лирика "о сложном" среди ценителей и знатоков. Мне до них далеко. Я сегодня буду ближе к народу и расскажу, как хранить чай, чтоб он не сдох на следующий день после покупки. ⠀ Итак, что важно в хранении: ⠀ - Отсутствие посторонних запахов. Вообще! Любых! Чай гигроскопичен, запахи впитывает в себя очень быстро. Поэтому не превращайте ваш изысканный тайваньский Цзинь Сюань в колбасный/рыбный/мясной/пряный улун, храните чай не на кухне. Идеально - на отдельной полке в комнате. ⠀ - Отсутствие прямого солнечного света. Он тоже очень губителен для качественных показателей чая. Я как-то забыл на пару дней чай на подоконнике. В итоге заварилось сено. Выбросил. ⠀ - Есть возможность положить чай в прохладное место - отлично! Если только собираетесь его хранить долго(год-два). Тогда еще позаботьтесь об уровне влажности(хотя бы 50% в холодное время года) и температуре(23-26 по Цельсию). Но есть пара "но". Им посвящу следующий пост. ⠀ - Пользуйтесь баночками, чайницами с плотно прилегающими крышками. Или "бумажными" пакетами с зиплоком. И ставьте/кладите их там, где потемнее. ⠀ - Не подвергайте чай сильным и частым перепадам температур. Он это не очень любит, начинает капризничать и в итоге не редко портится. ⠀ Всё. Это основное, что вам нужно знать о хранении чая в процессе его неспешного употребления. И помните - хороший чай нужно пить, наслаждаться и получать удовольствие, а не смотреть на него, лежащего на полке и просто знать, что "оно" у вас есть.