​​Люблю удивляться. Оказывается это возможно, даже если ты уже перепил, казалось бы, все, что можно было перепить. И что нельзя - тоже перепил. И тут вдруг появляется чай, переворачивающий все представления о зеленом чае как таковом. Чесслово! Так у меня утром прекрасного месяца января появился зеленый юньнаньский чай. Я заварил и кайфанул как следует. Тэк-с, про сам чай. В руки попал образец, приготовленный в классическом исполнении для китайских зеленых чаев. Но со своими нюансами. Дело в том, что в основу легло "улунское" сырье, что не совсем типично с точки зрения канонов и правил. Для производства чая использовался лист с тайваньского сорта Цин Син. Сорт тайваньский, но перевезен был в провинцию Юньнань, округ Баошань. Перевезен и высажен в местных, вулканических почвах на высоте 1900 метров. А там уже и собран, и приготовлен, и все такое. Приготовлен, кстати, полюбившимся мне производителем "Цзи Бянь". Что скажу - получилось ярко, эффектно, вкусно, сочно и восхитительно! Да, местами просто и прямолинейно, без "спецэффектов". Но! Чай определенно с характером, харизмой и запоминающимся вкусом. В слепой дегустации(не видя сырья и обработки) я бы наверное сказал, что это какой-то улун из северной части о. Тайвань. А-ля Бао Чжун, например, современной, модной, зеленушной выделки. И хрен бы оказался прав. В общем чай в любом случае крут! На столько, что скоро появится в Минске. И по весьма скромной и доступной цене. Следите за новостями и не упустите возможность познакомиться. Оно того стоит!