​​На что обращать внимание? Вопрос из личных сообщений Вконтакте, которым меня убило на поражение. Ну, в смысле случился ступор, кома головного мозга и протяжное "ээээээ.....". Я завис как Intel Pentium II. "На что обращать внимание при чаепитии?" - именно так звучал вопрос на повал. Не то, чтобы я не знал ответа. Я прекрасно этим владею. А вот как простым и понятным языком донести вопрошающему объективные критерии качества чая - хрен знает. На что я обращаю внимание? На внешний вид чая, который по хорошему должен быть однородным ярким и чистым. На аромат сухого листа со всей его интенсивностью, мягкостью, чистотой и естественностью. На заваренный чай смотрю с умным видом. Высматриваю там девственную чистоту, яркость, интенсивность и насыщенный цвет. Аромат настоя меня еще интересует с его текстурой и оттенками, присущими конкретному сорту/типу/виду чая. На вкус обращаю свое пристальное внимание. Причмокиваю и констатирую факты полноты тела(или его отсутствия), чистоты, баланса, построенности и прочих прелестей, говорящих о высоком качестве. Или не высоком. Как повезет. Не могу позволить обойти стороной и букет готового чая. Это когда вкус с ароматом соединяются в едином звучании. Там тоже все очень сложно, как и со вкусом. Если повезет с качеством чая. Куда ж без послевкусия. Долгого(или короткого), динамичного(или простого и прямого, как доска на пилораме), выразительного и т.д. Вот написал я много букв. Тем, кто "в теме" - понятно было и без меня. Тем, кто еще погружается в море чая, стоя в нем по щиколотку - ни хрена не понятно без пояснений, вангую! Короче вопрос из Вк подтолкнул меня в конце концов заняться(правда не знаю когда) созданием какого-то инструмента, чтобы мы с вами могли говорить о чае на одном языке. И разбираться в нем, в конце-то концов. А то сколько можно уже, честное слово! Что думаете по поводу какого-нибудь блокнота дегустатора, бандиты?