Диеты не работают по многим причинам. Они провоцируют ограничения, загоняют в рамки. Именно поэтому психологически бывает очень сложно решиться на какую-нибудь жесткую диету. Мы априори боимся ее нарушить. А потом видим, как подруга Ленка ест тортик, а сама стройная-стройная, но себе мы его позволить не можем - на диете! Психологически это безумно тяжело, мы находимся в постоянном стрессе. Потом случаются срывы, и мы корим себя за слабую волю, загоняя в еще большую ловушку и нежелание что-либо делать.

Дело в том, что смотря на стройных друзей, которые, как нам кажется, ни в чем себе не отказывают и остаются худыми, мы не видим полной картины.

Моя руки после улицы или перед едой, разве мы считаем, что мы себя ограничиваем в чем-то? Чистка зубов минимум два раза в день считается хорошим тоном. И это самые банальные примеры гигиены, прививаемые нам с детства. Так почему же не развить в себе привычку так же относиться и к тому, чем мы питаемся?

Почему именно гигиена питания? Гигиена в медицине направлена в первую очередь на предупреждение заболеваний. Так и в том, что мы едим, гораздо разумнее соблюдать ряд простых правил и не допустить развития каких бы то ни было проблем, чем потом страдать, избавляясь от лишнего веса, последствий, вызванных дурным образом жизни.

Это очень простая мысль, но она помогла мне избавиться от вредных привычек в еде. Самая банальная - ликвидация сахара из рациона. Я, бывало, пил несколько кружек чая в день с тремя-четырьмя ложками сахара, заедая все это тортиком, печенькой или еще чем-то сладким. Самое ужасное, что я попросту привык так пить чай с самого детства и не отдавал себе в этом отчет до недавних пор.

Дело в том, что производители эксплуатируют наши самые низменные потребности (слабости), добавляя сахар буквально в каждый продукт: от банальной кока-колы, до овощных консерв. С самого детства мы получаем практически неконтролируемый доступ к “бесплатным” калориям: конфетам, сладостям, пирожкам и т.д. В дикой природе такую концентрацию калорий можно встретить разве что в некоторых фруктах или меде. Но современные сорта растений прошли через процесс селекционирования, и сотни тысяч лет назад попросту не существовало современных яблок, винограда, апельсинов, бананов. Мы специально отбирали самые крупные, самые сладкие и сочные плоды. А благодаря современным технологиям сельского хозяйства и доставки, мы имеем возможность есть фрукты непрерывно, а не раз в году.

Пример с фруктами - лишь часть сути современной пищевой промышленности. Производители преследуют одну банальную цель - получение прибыли. А следовательно они пойдут на все, чтобы прибыль увеличить. Прилавки магазинов переполнены пищевыми наркотиками на любой вкус. Но проблема в том, что наш вид эволюционировал в совершенно других, более жестких условиях постоянного дефицита. Именно поэтому дети так любят сладкое. Это естественный инстинкт организма, который они не в состоянии контролировать: “съешь этот источник быстрых калорий на всякий случай, скорее всего его больше не будет!”. Но он будет, достаточно лишь сходить в магазин за новой порцией наркотиков.

Создайте себе привычку обращать внимание на состав продукта, если в нем присутствует сахар - отложите его. Относитесь к сахару как к легальному, и именно поэтому очень опасному наркотику, как и никотин или алкоголь.

Так, побыв недельку-другую без сахара, нам и не захочется вновь возвращаться к прошлому. Раньше привычные продукты будут казаться безумно приторными, от них может начать сводить зубы.