Когда окажетесь в компании приличных людей, важно знать следующее 0) Никогда не называйте игристое вино Шампанским, кроме случаев, когда это вино произведено в регионе Шампань (об этом Вам подскажет цена и надпись Champagne на этикетке). 1) Цвет вину придают красящие вещества, которые содержатся в кожице. Сок большинства сортов винограда — бесцветный. 2) «Паркер любит плотные, насыщенные фруктовые бомбы». Выучите эту фразу, понимать её не надо. 3) Сладкие вина — к десертам и фруктам. Если предлагают их к салату, скажите что Вы за рулём и попросите воды. 4) Если не знаете, что сказать о вине, скажите, что оно интересное. 5) Грузинское вино вкусно только в Грузии. 6) Открыв вино, понюхайте пробку — это выдаст в вас эксперта. Если пробка винтовая, то не делайте этого — все подумают, что вы не в себе. 7) Рислинг пахнет бензином, Совиньон — маракуйей и кошачьей мочой. 8) На винодельне спрашивайте про плотность посадки и температуру ферментации. Понимать ответ совсем не обязательно. 9) На слепые дегустации несите Темелион (игристое). 10) Если Вам предлагают Лыхны, скажите что Вы за рулём и попросите воды. 11) Если у вина насыщенный цвет — скажите, что у вина «насыщенный цвет». 12) Если Вам предлагают Боску, скажите что Вы за рулём и попросите воды. 13) Недорогое вино, которое понравилось в Италии с видом на Колизей будет невкусными дома с видом на соседний дом. 14) Если игристое подают в вытянутых бокалах флюте, просите поменять их на бокал для белого. 15) Белое к рыбе, красное к мясу — для слабаков. Это выдаёт новичка. Попросите к рыбе легкое красное, а к мясу шардоне из бочки. 16) Правила дегустации. Про любое белое можно сказать, что оно пахнет яблоками. Про любое красное, что пахнет вишней. 17) Шабли — не сорт, а название вина, которое делают из сорта Шардоне. 18) В гости к тем, кто пьёт плохие вина приходите со своим и сразу ставьте на стол. 19) Выучи основные российские автохтоны — Красностоп, Сибирьковый, Кокур. При этом, пробовать их совсем не обязательно. 20) Скажите, что пьете Божоле, но «не ниже уровня крю». 21) Не ставьте пустые бутылки под стол, это выдаёт в Вас воспитанника советской общаги. 22) Если заранее знаете что будете пить, прочтите и выучите, что Вы будете чувствовать. 23) Поднимите бокал и внимательно посмотрите через него на свет лампы. Так Вы узнаете белое вино вы пьёте или красное. 24) Понюхайте вино. Держите бокал за ножку! Поболтайте бокал круговыми движениями и понюхайте опять. Повторите эту операцию несколько раз. Попытайтесь описать вино как можно более живописно. Не все знают как и чем пахло ваше детство у бабушки в деревне. 25) Чем тоньше бокал тем лучше. 26) Пет-наты — это игристые вина, сделанные по «дедовскому методу» (методу ансестраль) с единственной ферментацией, которая заканчивается в бутылке. Запомнили? Повторите. 27) Из красного винограда можно сделать белое вино. Но из Саперави — нельзя. Смотри пункт 1. 28) Если вино не очень дорогое, всегда можно описать его как «подойдет для пикника» — не ошибетесь. 29) Запомни основные сорта. Пино Гри = Пино Гриджио, Зинфандель = Примитиво, Сира = Шираз. 30) Смело обсуждайте минеральность в вине. Все равно никто до конца не понимает этого явления. 31) Ссылайтесь на оценки Wine Advocate. Лука Марони никто и звать его никак. — Большое спасибо Павлу за разрешение забрать и адаптировать его текст для вас.