Часть 2 (начало) Практика Если говорить об открытиях, то это безусловно работы Реваза Васадзе и его проектов Tanini и Kiketi, с которыми удалось познакомиться в замечательном Midi Wine Bar в Батуми. Особенностью обоих понравившихся вин является выдержка на шкурках и косточках не в квеври, а в стали, что позволило вину, как показалось, сохранить яркую и сочную фруктовую кислотность и не уйти слишком сильно в сухофрукты и засахаренную цедру. Do-Re-Mi удивили сортом Тавквери и супер-сочным и органолептически "чистым" вином с 11% алкоголя. Песня — не вино. Традиционно сильный уровень выдает Каха Чотиашвили, по-прежнему являясь эталоном коммерчески успешного аутентичного грузинского вина, сделанного аккуратно и изящно. Papari Valley, Lagvinari Ираклия Глонти, Арчил Гуниава и редкий сорт Донглаби, Japara, Некреси, современные вина и пет-наты Dakishvili Family, игристое от Lamiskana Estate, Лиза "из Тбилиси" (так она записана у нас в телефоне) и ее первые имеретинские эксмерименты с квеври в проекте Lokokina, неуловимый Яго Битаришвили, Baia's — наверняка кого-то забыли. Без обид ☺️ Грузинское вино есть. Его много и оно самобытно. За 2 недели немного поднадоело, правда — слишком много аутентичности за такой короткий срок. Очень надеемся, что хоть чем-то эта статья (больше похожая на заметки на полях) была вам полезна. Гаумарджос! Все оформили в одну статью на Дзен.