Наблюдение из поездки в Грузию
Любителям новенького рекомендуем обратить внимание на грузинский (центральная Грузия — Картли) сорт Тавквери. Хотя, судя по статье в Википедии, сорт этот имеет вполне прямое отношение и к Азербайджану.
Если упрощать, то вина из Тавквери дают яркую фруктовость спелой вишни, дополненную черными ягодами ежевики, черники и отличную кислотность. Все это как и Саперави упаковано в плотный и почти непрозрачный цвет.
Если с ним поработать (Чотиашвили), то получится вино скручивающее рот танинами, но не теряющее благородства. Или взять Тавквери от Do-Re-Mi — 11% алкоголя и чистый сок с потрясающей ягодной интенсивностью и легкостью
Вот тоже прикольный и ни к чему не обязывающий факт: вино из Тавквери попало в рейтинг лучших натуральных вин шестилетней давности.
В общем, рекомендуем запомнить этот сорт любителям и непременно попробовать поработать с ним профессиональным виноделам — из этого может что-то да получиться интересное (Саперави же в России хорошо себя чувствует).
