…нет никакой связи между качеством вина и точностью места происхождения. Большинство Бордо это посредственное пойло. — Под одним из постов на дружеском канале нашелся комментарий (автор, кажется, и на нас подписан). Публикуем. Он оставлен в публичном поле так что никакого секрета тут, наверное, нет. Просто хотим подискутировать, зацепившись за утверждение, с которым, мягко скажем, не согласны. Это очень похоже на: — Тетенька, а сколько стоит литр молока? — Двадцать копеек. — А сколько стоит капля молока? — Да нисколько не стоит. — Тогда, накапайте мне бидончик. Качество вина складывается из многих десятков факторов: от возраста виноградников, климата, почв, иногда удачи, энологических практик, используемой химии, выбора дрожжей, емкостей, знаний и опыта того кто делает вино, условий хранения, пробки и… продолжать можно долго. Если взять каждый фактор в отдельности, то всегда можно придумать много примеров, когда конкретный фактор не срабатывает: «А я знаю дядю Васю, он делает чудесное вино из покупного винограда» или «Я пил много откровенно плохих Single Vineyard (вина с четко определенного виноградника) и т. д. Будет ли это значить, что все эти факторы вообще никак не влияют на качество? Определенно, нет. Если Вы начнете рассматривать самые лучшие вина, то будете замечать, что каждое из них обладает существенным набором тех самых свойств, о которых упоминалось чуть выше: работа с небольшими участками, огромный опыт винодела, микроменеджент виноградника, выбор емкостей и т. д. Конечно, всегда можно бросить исключением из собственного опыта и выдать его за истину 🤷‍♂️ Что касается локализации виноградника. Чем четче определен участок, с которого произошел виноград, тем ровнее будет качество сырья, ягоды будут в одинаковых кондициях и виноделу проще реализовывать задуманное. Можно еще добавить про "отражение терруара", но многими часто это воспринимается как эзотерическая характеристика, так что считайте, что это не мы сказали.