Любите сыр с голубой плесенью? Сейчас расскажем, какое вино идеально к нему подойдет (навеяно роликом про сырную тарелку) К голубым сырам отнесем популярную Горгондзолу, немецкие Камбоцолу и Дорблю, французский Рокфор, английский Стилтон и испанский Кабралес. И куча других наименований. Наиболее известные сочетания — с полусладкими и сладкими, креплеными и десертным винами. К рокфору — бордоский Сотерн, венгерский Токай, немецкие и австрийские Рислинги. К сыру Стилтон — португальский Порто Тони. Кабралес — испанские хересы Амонтийадо или Олоросо. Горгондзола Дольче — сухой вариант крепленой Марсалы с Сицилии. И еще: Полусладкий и ароматный Гевюрцтраминер, сладкие немецкие Рислинги позднего сбора, Токай или даже игристое Асти. Можно попробовать с каким-нибудь полусухим Мускатом. Если не вино, то полусухой сидр. Если вино, но красное, то итальянское Amarone della Valpolicella или полусухое фруктовое розе. Гоняться за Марсалой, если у вас Горгондзола совершенно не нужно. Здесь мы привели лишь удачные пары, исходя из их региональной близости. Поэтому, можно миксовать как угодно.