VIBES. Новая вибрация Крыма
12 декабря на презентации гида «Российские вина» Артура Саркисяна собралось более ста виноделов из России, Армении, Узбекистана и Казахстана. Одно из открытий дегустационного салона — негоциантский проект VIBES из Севастополя.
VIBES — команда людей с большим стажем и виноделии:
* Галин Милков — энолог с 20-летним опытом, болгарского происхождения, в России работал на Усадьбе Перовских, Pithos и сейчас на Kalos Limen.
* Николай Скиба — сомелье, бывший амбассадор Фанагории, руководитель проекта Loco Cimbali.
* Денис Шарапов — инвестор проекта, коммерсант и любитель вина.
Ребята называют себя «охотниками за терруарами»: определяют стилистику вин, которые хотят делать (в этом году, например, это северная Европа, а в следующем планируют Средиземноморье), находят нужный виноград и делают из него тихое вино. Первые релизы вышли в этом году — и сразу попали в книгу Артура с оценкой 86 баллов каждое. Что мы о них знаем?
VIBES Silvaner, тираж 3200 бутылок. Сделано из единственного плодоносящего крымского сильванера урожая 2021 года, возраст лоз — более 30 лет. Ароматика: цветущая яблоня, альпийское разнотравье, холодный зеленый чай с липой и мятой, гречишный мед, цитрусовая кислинка, мел, морские ракушки, озон. Мягкое вино с лаймово-грушевым вкусом, приправленным тонкой горчинкой от мякоти грейпфрута и белого персика.
VIBES Riesling-Silvaner, тираж 2900 бутылок. Тот же 30-летний сильванер + рислинг с молодых эльзасских лоз, собранный в долине реки Кача, соотношение 40/60. Сами виноделы говорят, что подобного бленда ни в Севастополе, ни в Крыму еще не делали. Да и вообще делают мало где. Ароматика: лимон, лайм, цветы апельсинового дерева, пчелиные соты, мокрый известняк, лемонграсс, белый персик. Ультрасвежее вино с яркой кислотностью, гальваническим и стальным вкусом.
Vibes с английского — вибрации. С этими вибрациями крымский терруар зазвучал по-новому.
#текстпредоставлен #партнерскийматериал
