Иногда лучше работать с собственными сортами, чем следую моде пытаться сделать очередной Пино Нуар в Краснодарском крае. В этом плане, виноделы Ростовской области молодцы, работают со "своим": Сибирьковый, Цимлянский Черный, Красностоп Золотовский, Кумшацкий и т.д. Кумшацкий так вообще классный сорт: 4 года вину, а свежести больше, чем у 90% белых двухлеток. Отличная кислотность, длинное послевкусие, степные травы, легкая минеральность. Интересно, сколько оно вообще может прожить? Узнаем в ближайшее десятилетие. На фото: Кумшацкий от Вина Арпачина (есть в WE). Мы уже рассказывали про него. Просто хотелось повторить вне контекста большой дегустации.