Жиросрастворимые витамины способны накапливаться в организме. И передозировка их выглядит еще страшнее, чем недобор.  Гипервитаминоз витамина А может привести к страшным последствиям в виде цирроза печени, поэтому самостоятельное употребление любых витаминов в дозе превышающей профилактическую, недопустимы. Витамин А бывает в двух формах, ретиноиды и каротиноиды (в каждой еще по 4 вида, но это сейчас неважно), важно, что ретиноиды-  это синтетический вид готового витамина А, а каротиноиды- это провитамин, то есть…. проще сказать- такая заготовка для синтеза витамина А самим организмом. И так как организм не дурак :), то лишнего он не произведет. Поэтому каротиноиды являются наиболее безопасным вариантом витамина А. Но ретиноиды более действенны, так как лучше усваиваются.  Каротиноиды содержатся не только в моркови, как мы привыкли думать, а во всех красных овощах и фруктах, но так как витамин жирорастворимый, то усвоится он только с жирами. Именно поэтому придется совмещать. Морковь со сметаной, а яблоко- со сливками, например, в виде фруктового салата.