Очень часто люди берут готовые рецепты из интернета и начинают применять их в своем питании. Кстати, смотрела много таких рецептов и могу сказать, что найти рецепт хорошего завтрака не проблема. А вот с обедами и ужинами все гораздо хуже. Овощи - это, конечно, прекрасно, но глядя на некоторые рационы думаешь- а белки-то где? Без белков наше питание не будет полноценным. Давайте посмотрим на структуру жиров, белков и углеводов. А вы знаете, что жиры и углеводы состоят из одних химических элементов? Они состоят из водорода, кислорода и углерода, которые построены в разных цепочках. Именно поэтому нашему организму удается перестроить цепочку, чтобы восполнить необходимый макронутриент. Из чего состоят белки? Из водорода, кислорода, углерода и азота. Как вы видите, белки- единственный нутриент, который содержит азот. Именно поэтому один из вариантов определения количества белка у человека- это измерить количество азота в суточной моче. Мы постоянно говорим о том, что для того, чтобы не допускать разрушения мышечной ткани во время диет, нам необходимо есть белок в достаточном количестве. Но на самом деле, у белка 10 функций, и мышцы - это всего лишь одна.