Оптимизируем количество белков и жиров    Это самая важная часть будущих изменений. Чтобы процесс похудения проходил успешно и без ущерба для здоровья, надо обеспечить организм необходимым пластическим материалом: белками и жирами. Жиры критически необходимы в нашем питании, и как бы не манила нас мечта о похудении, нельзя опускаться ниже планки в 30-35 гр. нельзя.    То же касается белка: чтобы минимизировать потерю мышечной массы, придется принимать с пищей 1,2‒1,8 г белка на 1 кг нормальной массы тела1.Диеты с содержанием белка более 1,3 г на 1 кг массы тела называют высокобелковыми. Есть опасения, что такое количество протеина может дать дополнительную нагрузку на почки. Однако в научных исследованиях показано, что у людей со здоровыми почками и сохраненной функцией почек прием такого количества белка не влечет за собой никаких опасных последствий.    Белок вообще чрезвычайно важный питательный компонент пищи и вещество для снижения веса. Чем больше белка в нашем рационе, тем больше в организме синтезируется гормонов, обеспечивающих чувство сытости и снижающих аппетит. Кроме того, белок повышает скорость обмена веществ (метаболизма) в организме, а при похудении богатый протеинами рацион сохраняет мышечную массу или минимизирует скорость ее потери.    Количество абдоминального жира у людей, которые едят больше белка, меньше, чем у тех, кто получает мало протеинов с пищей ― это правило подтвердили ученые в многочисленных исследованиях. Но не всякий белок одинаково биодоступен. Хорошими источниками полноценного белка признаны яйца, рыба, мясо, молочные продукты и сывороточный протеин, а из растительных продуктов ― бобы.    И последнее. Важно запомнить, что растиражированная формула белков/жиров/углеводов как 30/20/50 корректна только при нормальной калорийности питания, а при похудении эту калорийность придется сократить. Делать это за счет белков и жиров нельзя: их основная роль в организме ― пластическая. Они ― строительный материал.