Паста с соусом песто из рукколы и грецких орехов - руккола – 1 пучок - орехи грецкие – 1/2 стакана - масло оливковое – 4 ст. л. - сыр твердый – 150 г - спагетти – 500 г - листья базилика – по вкусу В блендер влей оливковое масло и порциями добавляйте рукколу, тертый или порезанный на некрупные кусочки сыр, разделенные на половинки грецкие орехи и снова масло при необходимости. Взбивайте на низкой скорости, чтобы в песто можно было узнать компоненты. Как только содержимое блендера станет однородным и густым, как сметана, – песто готов. Спагетти отварите в чуть подсоленной воде до состояния. Важно не переварить. Слейте до капли воду и в кастрюле смешайте макароны со свежеприготовленным песто. Выложите полученную смесь на тарелки, украсьте листком зеленого базилика. Подавайте со свеженатертым сыром.