Аппетитное чахохбили из курицы ⠀ Нам понадобится: курица - 1,7 кг (можно брать меньше) лук - 250 гр; помидоры - 300 гр; перец болгарский - 250 гр; чеснок - 3-4 зуб; томатная паста - 2 ст л; соль, специи (хмели-сунели, 0,5 ч л; перец молотый по вкусу); зелень (кинза, петрушка) по вкусу. ⠀ курицу помыть, порезать порционными кусками; обжарить в глубокой сковороде (казане) без масла до золотистой корочки; добавить воды и тушить под закрытой крышкой около 20 мин; лук порезать полукольцами, добавить к курице, тушить 5 мин; помидоры порезать крупными дольками, перец соломкой, добавить к мясу; томатную пасту развести водой (примерно, 1,5-2 стакана) и залить смесью курицу;  при необходимости добавить воды, если любите соуса побольше, посолить, посыпать специями и тушить до готовности. Готовность определяем по курице. Мясо должно стать очень мягким ,разваренным и отходить от костей; в конце выдавить чеснок и посыпать порезанной зеленью. Выключить плиту, перемешать, накрыть крышкой и дать потомиться ещё 10 минут.