Нужно ли есть хлеб? В хлебе, особенно цельнозерновом, нет ничего плохого, если есть его в меру. Какие ошибки и мифы есть о хлебе в среде худеющих? 1. Миф 1- хлеб темного цвета это ржаной хлеб, поэтому его можно есть больше. Тут сразу две ошибки. Черным хлеб делает не ржаная мука, а солод, сам же ржаной хлеб лишь чуть темнее пшеничного. Поэтому нужно смотреть состав. Ржаной хлеб чуть полезнее пшеничного, но калорийность его примерно та же, поэтому больше есть не нужно. 2. Худеющим лучше не есть хлеб совсем. Я бы так не стала говорить, тем более в хлебе содержится приличное количество витаминов группы B, Ешьте на здоровье, но пару кусочков в день. 3. Хлебцы лучше чем хлеб, если вы худеете. Спорно. Хлебцы не менее, а иной раз и более калорийны. чем хлеб. За счет малого количества влаги, они легче, но как раз за счет того, что кажется, что ты съел пару штук, а вроде бы и не ел ничего- переесть хлебцами проще, чем хлебом. Но вообще, дело вкуса, ешьте, что больше нравится, рассчитывать, что похудеете с хлебцами не стоит. 3. Самый распространенный миф: в хлебе есть дрожжи, попадая в организм они начинают расти и отравляют его. Поэтому нужно покупать бездрожжевой хлеб. На самом деле, дрожжи гибнут при выпечке хлеба. Соответственно, расти и чего-то отравлять не могут. Бездрожжевой хлеб- маркетинговый ход. Так или иначе, но там что-то должно бродить (закваска та же, которая, по-сути, те же дрожжи), а иначе получится не хлеб, а кирпич. Так что покупайте тот хлеб, который больше нравится. А вот цельнозерновой хлеб- это полезно. Клетчатка помогает чувствовать себе более сытым дольше.