Продукты с отрицательной калорийностью. Есть ли они? 20 февраля 2015 года газета Daily Mail, имеющая аудиторию в несколько миллионов человек, опубликовала статью о пищевых продуктах, которые якобы сжигают больше калорий, чем сами содержат. Упоминались: огурцы, спаржа, цветная капуста, сельдерей, нежирное мясо, томаты, папайя, перец чили и яблоки. В Интернете мелькают также тысячи подобных списков пищевых продуктов, которые якобы наделены «отрицательными калориями». В списки попадают, как правило, фрукты – яблоки, апельсины, ягоды, дыни, а также овощи – спаржа, брокколи, кабачки, цветная капуста. Помимо того, что ни эти, ни какие-либо другие продукты в принципе не могут давать меньше калорий, чем сами содержат, вдвойне смешно, что как раз перечисленные продукты вовсе не являются низкокалорийными. «Бескалорийное» маленькое яблоко тянет никак не меньше, чем на 80 ккал, а апельсин уже более, чем на 100 ккал. А «бескалорийная» дыня? В маленькой медовой дыне более 300 ккал. Если кто-то хочет худеть и предполагает съедать не более 1200 ккал в день, он может без проблем и даже с удовольствием покрыть половину своего дневного рациона или же обрушить дефицит калорий, съев между делом всего пару кусочков фруктов. В овощах, как правило, меньше калорий, но все равно лучше лишний раз заглянуть в таблицу калорийности продуктов. Морковь содержит 30–40 ккал, и тот, кто очень любит грызть морковку просто так, очень быстро наест 200 ккал от дневной нормы. Фактически организму требуется определенное количество энергии, чтобы переварить какой-либо продукт, но энергия эта составляет всего 1–30 % от того объема энергии, который дает нам этот самый продукт. В случае с сельдереем, например, это примерно полкалории, которой достаточно для переваривания 6 ккал. Единственный бескалорийный, или даже имеющий отрицательную калорийность, продукт – это вода. В ней нет калорий.