СОТЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ПЕРЦЕМ, ЛУКОМ И МОРКОВКОЙ ✅КБЖУ - 70/3.4/3.9 /5.7 🔅 Ингредиенты: Пару баклажанов 1 луковица 1 крупная морковка 2 ярких сладких перца 2-3 томата Соль, острый перец Зелень базилика и укропа 2 зубчика чеснока ♨ Готовим: Баклажаны мою, удаляю хвосты и нарезаю крупными кубиками вместе с кожурой. Присыпаю чуть солью и отставляю. Перец и морковь тоже не мельчим, нарезаем соломкой, кубиками, колечками, да как угодно. Лук четверть кольцами. Немного острого перца. Томаты пускаю на сок с обилием мякоти, просто натираю их на тёрке. Обжариваю баклажаны на сухой сковороде. Обжариваю остальные овощи. Всё смешиваю и заливаю томатным соком. Томлю на малом огне минут 20. Далее соль, перец по вкусу. И мелко рубленные зелень и чеснок. Снимаю с огня, чуть прикрываю крышкой, оставляя зазор, чтобы блюдо «дышало» и настаиваю минут 10.