Что еще может исказить калорийность рациона? На усвоение пищи влияет ее температура. Холодные блюда мы усваиваем хуже, чем теплые. На перевариваемость пищи действуют также бактерии в нашем кишечнике. У каждого из нас свой набор бактерий, который отличается по количеству и вариациям. Белок тоже влияет на основной обмен. На переваривание белка уходит много энергии, около 30% от вашего основного обмена. А вот углеводы и жиры вы усваиваете гораздо проще. На углеводы тратится около 5%, а на жиры еще меньше, примерно около 3. Если не принимать это все во внимание, то вам будет казаться, что вы едите всего 1300 калорий, а на самом деле, это может быть и 1500. Все вышеперечисленное говорит о том, что просто полагаться на подсчет калорий, очень часто бывает недостаточно. Если вы все считаете, а вес стоит, то лучше взять за правило не забывать отслеживать состояние организма, хотя бы раз в неделю взвешиваться, стараться измерять основные объемы тела. Ориентируйтесь также и на общее самочувствие. Модный сейчас тренд:  не взвешиваюсь, объемы не измеряю,  через годик посмотрю- не самый лучший вариант для того, чтобы сбросить вес. Если вы понимаете, что не худеете- уменьшите калорийность рациона.