Витамины для худеющих играют очень важную роль. Если нам не хватает витаминов, микроэлементов и минералов, мы не только хуже себя чувствуем и хуже выглядим, мы еще начинаем переедать. Организм всеми силами пытается вынудить нас съесть что-то еще, чтобы получить то, чего ему не хватает. Большинство витаминов в организме не синтезируются и мы должны получать их с пищей. Обычно это растительная еда: овощи и фрукты. Некоторые витамины образуются микрофлорой кишечника, но их очень малое число. Если мы едим пищу, в которой мало витаминов, мы начинаем испытывать гипо или авитаминоз. Бывают и противоположные состояния, когда витаминов избыток. Но такие состояния с уровнем потребления нами овощей и фруктов крайне редки и могут наступить только при длительном дополнительном приеме всяких биодобавок. Витамины подразделяются на две группы – водорастворимые и жирорастворимые . Водорастворимые витамины: С, группа В, Р и РР. Витамин С (аскорбиновая кислота) принимает участие в регуляции окислительно- восстановительных процессов, активирует деятельность желез внутренней секреции, регулирует все виды обмена, свертываемость крови, регенерацию тканей, образование стероидных гормонов, синтез коллагена, проницаемость капилляров и др. Авитаминоз С проявляется в виде заболевания цингой. С этой болезнью впервые столкнулись еще в древности моряки во время длительных переходов и питания одной рыбой. У них стали кровоточить десны и выпадать зубы. Болезнь (а это разрушение суставов и костей, зубы были только началом болезни) унесла более 2 млн. человек, пока не была обнаружена причина цинги, а моряки стали брать с собой запас лимонов и апельсинов. Витамин С содержится в значительных количествах в плодах шиповника, капусте, лимонах, апельсинах, хрене, ягодах, хвое и др. Небольшое ее количество содержится в печени, мозге, мясе. При снижении иммунитета и простудных заболеваниях потребность может возрастать в 5 раз.