Многие слышали про средиземноморскую диету. Я о ней уже писала. Это не диета в том смысле, к которому мы привыкли. То есть это не способ похудеть, а программа питания, которая очень полезна для здоровья. Многие говорят- ну рыба, морепродукты, оливковое масло и много зелени... это не для нас. У нас этого нет, либо это слишком дорого. У нас даже поговорка есть- щи да каша- пища наша :) На самом деле. там важен принцип, а продукты можно заменять на подобные. Но самое интересное, что скандинавы придумали свой аналог средиземноморской диеты. скандинавскую диету. И вот что чем они заменили, В руководящих принципах диеты три раза повторяется слово “больше”: больше еды растительного происхождения, а не мяса; больше рыбы; больше дикорастущих продуктов. Традиционно выращиваемые в регионе яблоки, ягоды, капуста, корнеплоды, бобовые, картофель, зелень, а также цельные злаки (рожь, ячмень и овес) должны использоваться шире.  Вторая часть питания – местная рыба и моллюски, а также морские водоросли. Когда растительные источники белка и рыба частично заменяют мясо, качество питания улучшается, а нагрузка на окружающую среду снижается. И наконец, стоит добавить еду лесов и полей – дикорастущие ягоды, грибы, орехи, травы, сезонную дичь. А что же вместо оливкового масла? Его аналог в скандинавских странах – рапсовое, которое по содержанию мононенасыщенных жиров близко к оливковому. Разумеется, в питании присутствуют в достаточном количестве традиционные для этого региона молочные продукты и яйца, мясо и птица; не исключаются даже сладости, безалкогольные напитки и соки.