​​Роль белка в питании. Я уже писала о белке, можно поискать статью по словам "роль белка". Но тут разовью тему. Белки бывают растительные и животные. Белки животного происхождения перевариваются лучше, чем растительного. Различают биологически ценные (полноценные) и менее ценные (неполноценные) белки. В полноценных содержатся все незаменимые аминокислоты: метионин, лизин, триптофан, фенилаланин, лейцин, изолейцин, треонин, валин, гистидин и аргинин. Очень важно, чтобы с пищей поступало достаточное количество аминокислот. Из аминокислот, поступающих с пищей, потом образуются другие белки нашего организма. Для чего нужны белки? Они выполняют в организме целый ряд функций, и основная это вовсе не "увеличить мышечную массу" Транспортая. Гемоглобин, который является основным компонентом крови, представляет собой белковое соединение. Он обеспечивает перенос кислорода ко всем органам и тканям, а также переносит углекислый газ. Защитнвя. Антитела так же являются белковыми соединениями, которые формируются в результате сложных иммунных реакций, и защищают организм от патогенных микроорганизмов. Строительная. Белки играют важную роль в формировании новых клеток и внутриклеточных структур. Двигательная. Актин и миозин-белковые соединения, которые осуществляют функцию сокращения скелетных мышц и гладкой мускулатуры некоторых внутренних органов. Регуляторная Гормоны, в состав которых входят белки, осуществляют метаболизм нашего организма. А также есть и другие важные функции. Основными продуктами с высокой биологической ценностью белков являются: Мясные продукты, такие как: индейка, говядина, крольчатина Рыба: карп, треска, лосось, камбала Яйца Молочные продукты Растительные продукты: горох, фасоль, чечевица