Почему от чая остаётся налёт на чашке?

Чайный лист содержит фенольные соединения танины, придающие крепкому напитку вяжущий вкус, и алкалоиды, прежде всего теин. При заваривании чая они выходят в раствор и реагируют друг с другом.

При остывании растворимость этого соединения падает, и оно частично выделяется на поверхности жидкости в виде пленки.

Налет не наносит ущерба здоровью, но его регулярное появление — повод задуматься, не слишком ли крепок чай, который вы пьете.☕️