А теперь подробный рецепт с цифрами👇🏻 Сохраняйте, чтобы не потерять😉 Форму застелить пергаментом Духовку включить разогреваться до 150 градусов Основа: ▪️280 гр крошки из любого песочного печенья типа «Юбилейное», «Слодыч» ▪️100 гр размягченного или растопленного сливочного масла. Смешать и выложить дно и бортики в форме. Печенье можно заменить крошкой орехов - стакан с 10 финиками без косточек, перекрученными до пасты в блендере или мясорубке. Начинка: ▪️400 гр творожного сыра (кремчиз или креметте, или маскарпоне, или сыр от Хохланд для кондитеров) ▪️200 гр сметаны 20% ▪️150 гр сливок от 20% и выше ▪️2 яйца С0 ▪️130-150 гр сахарной пудры или другого подсластителя (эритрит, фитпарад и подобное, но вес исходя из степени сладости) ▪️1 ст. ложка с горкой кукурузного крахмала ▪️цедра одного лимона и ложка сока ▪️ваниль Я добавляю 2 капли эфирного масла мяты и 10 капель масла лимона. Можно только лимон. Смешать и массу начинки вылить на основу и распределить. Выпекать 30 мин при 150 градусах с конвекцией и далее 30 минут на 110 градусах с конвекцией. Оставить в духовке до полного остывания и далее на сутки дозревать в холодильник. Украсить меренгой или ягодами, или айсингом, желе…. Некоторые выпекают на водяной бане - ставить при выпекании в духовку емкость с водой. Я выпекаю без и получается хорошо. Приятного аппетита❤️