​​Я думала что хлеб с пеплом это дно, но нет... Дно пробито чешуей карася. Взято с просторов интернета. Чистим чешую с 4 карасей среднего размера, промываем несколько раз в тёплой воде при температуре 50 градусов примерно, именно при этой температуре начинает сворачиваться белок и слизь с чешую хорошо смоется, Вторе заливаем чешую равным по объёму количеством воды и добавляем столовую ложку уксуса 70% это нужно для размягчения кальция в чешуе, и оставляем стоять при комнатной температуре на час замоченную в кислой среде чешую, через час промываем ее в проточной воде и высыпав на протвинь подсушиваем в течения часа возле батареи, после чего подсушенную чешую насыпаем в ёмкость и добавляем в неё соль и острый перец, так же ложку крахмала картофельного и пару столовых ложек пшеничной муки, закрываем банку крышкой и энергично трясём чтоб чешуйки покрылись панировкой ровным слоем, после чего разогреваем в "воке" масло и обжариваем частями нашу чешую до светло золотистого цвета, откидываем на сито чтоб стекло масло и чешуя остыла, после чего наливаем в "вок" свежее масло и снова обжариваем до готовности чешую карася до состояния когда вам понравится цвет :) после чего снова на сито даём стечь маслу и смешиваем получившиеся рыбные чипсы с солью и приправами которые вам нравятся и на ваш вкус хорошо сочетаются с рыбой, ну вот и всё отличная закуска к пиву похожая на хрустящие рыбные чипсы готова.