Рецепт скорее для тех, у кого есть дети. Или для любителей часто покупать брокколи и цв.капусту. Овощные драники. Драники довольно обычные, по классическому рецепту, но есть одно решение, минимизирующее выброс продукта. Я оставляю стебли от брокколи и цветной капусты, хотя всегда раньше выкидывала, думая, что это не едят. Едят, и мало того, пишут, что стебель и листья даже полезнее соцветий. Натираем на тёрке картофель (отжать!), стебли брокколи/цв.капусты, морковку. Смешиваем с яйцом (на 3-4 картохи - 1 яйцо) и немного муки (2-3 ст.л), солим. Ориентируемся на консистенцию и добавляем муки или если не хватает клейкости - яйцо. Ложкой выкладываем на раскалённое масло, жарим с 2х сторон. Детям лучше выпекать в духовке на противне. 200-220° 20мин.