ОМЛЕТ ПО-АНДАЛУЗСКИ Или о том, как обычный омлет сделать очень вкусным и душистым Для порции на 4-х человек понадобится: 1 головка лука (большая) 2 зубринки чеснока 1 сладкий перец Много оливкового масла (если нет, то подсолнечное тоже хорошо) 4 помидорки (на вкус) 6 яиц Режем лук, чеснок, перец и помидорки. Яйца взбиваем в миске. Берём сковородку, жирно заливаем её дно маслом, кидаем туда лук, немного солим (больше солить нигде ничего не нужно!). Жарим на самом медленном огне полчаса. Добавляем перец и чеснок. Жарим на медленном огне, пока перец не станет мягче. Кидаем помидорки. Жарим ещё полминуты, снимаем с огня и заливаем получившуюся смесь в миску со взбитыми яйцами. Перемешиваем, после этого начинаем жарить омлеты. Смотрите по размеру смеси и сковородки, на сколько прожарок вам хватит (мне хватило на две большие сковородки). Не забываем смазывать дно маслом перед каждым омлетом, жарим по 2-3 минуты с каждой стороны. Солить не нужно На второй фотке половина порции