​Самса из лаваша с тыквой. Это упрощённый вариант, лаваш всегда под рукой, можно пожарить или запечь в духовке, у кого что есть. Начинка проста и можно менять ингридиенты по вашему вкусу. Для моих нужны такие продукты: Тыква 300-500 гр Лук 1-2 шт Бекон 5 пластин или 50 гр масла Сыр 50 гр или брынза Чеснок 2 дольки Петрушка 1/2 пучка (20-30 гр) Мука 2 ст л. Вода 1/4 ст. Соль, перец Тмин 1/4 ч л. по желанию Сухие травки по желанию 1. Тыкву натереть на крупной тёрке; лук порезать полукольцами, тонко; чеснок и зелень порубить; лаваш разрезать на полоски шириной7-10 см. 2. Обжарить на сковороде начинку, закладывая постепенно бекон, чеснок, лук, тмин, тыкву, зелень. В смесь добавить 2 ст л муки, помешать, добавить воду и потушить 3 мин. 3. Снять начинку, чуть остудить, натереть сыр или брынзу, промешать ещё раз. 4. Берём полоску лаваша, выкладываем 2 ст л начинки на уголок и сворачиваем треугольник , так поступить со всеми полосками, жёсткие и утолщённые края лаваша срезайте, их можно порезать мелкими уголками ( используйте детский труд) и посыпать суп-пюре потом. Остатки начинки можно запечь на гренке к завтраку. Треугольнички можете обжарить, но я люблю положить в духовку и запечь, чтобы были сухими, хрустящими. Дома можно съесть такую самсу со сметаной, или с томатным соусом, можно с супом или, как пирожки с чаем. В холодном виде легко положить в бумажный пакет и дать ребёнку в школу или взять на работу. Вместо тыквы, конечно, можно приготовить любую начинку: морковь, картошку, мясо, рыбу, курицу, лук с яйцом и рисом, творог с сыром и зеленью и всегда будет хорошо, мы уже всё перепробывали и вам желаю выбрать по вкусу! Удачи!