Суп «Яичные капли», dàn huā tāng, если перевести буквально «суп из яичных цветов». Этот быстрый, сытный и бюджетный суп - один из самых популярных в Китае, Корее и Японии. Ингредиенты (5 порций): Куриный бульон (или бульонный кубик) - 1,5 л Куриные яйца - 5 шт. Зеленый лук - 6 стеблей Кукурузный крахмал - 5 ч.л. Куркума молотая - 1 ч.л. Кунжутное масло - 1 ч.л. Перец белый молотый - 1/3 ч.л. Сахар - 1/2 ч.л. Соль - 1 ч.л. 1. В кастрюлю налить 1350 мл куриного бульона и довести до кипения. 2. Добавить нарезанный зеленый лук, его белую часть, соль, сахар, белый молотый перец, молотую куркуму и варить на слабом огне 2 минуты. 3. В миске смешать 4 ч.л. кукурузного крахмала с холодным куриным бульоном (150 мл) и медленно вылить в суп, хорошо перемешать. 4. Взбить венчиком или вилкой 5 куриных яиц и добавить 1 ч.л. кукурузного крахмала, хорошо перемешать. 5. Взбитые яйца влить в суп тонкой струйкой, постоянно помешивая, бульон не должен кипеть. 6. Снять с плиты и сразу подавать на стол.