​ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ Тесто: подойдёт сметана, Кефир и даже просто скисшее молоко как у меня (я оставила его на пару часов в тепле и получился кефир- стакан-полтора или сколько есть; -пару яиц -На стакан кефира-сметаны по полложки столовой сахара и соли; -Чайную ложку соды; -И примеееерно стакан-полтора муки. начинка: Все что пожелаете: Тушёная капуста (лук,морковь,капуста,томатная паста); Яйца с зел.луком; Рыба с рисом; Рыба с зеленым луком ; Картошка с мясом; Курица с луком; Курица с сыром и помидором; Любые тушёные овощи; Всё вышеперечисленное вместе! Задушенная мышь из холодильника; Пепел ; Фарш (как у меня)+ лук 1:1 Итак, готовим: В глубокую тарелку разбейте яйца, добавьте к ним сахарный песок и соль. Хорошо перемешайте. Не нужно взбивать яйца до состояния пены, вполне хватит легкого взбивания венчиком или вилкой до получения однородного цвета. Влейте в яичную массу кефир и снова тщательно перемешайте. Затем всыпьте соду и снова перемешайте. Тесто должно начать пузыриться – благодаря пузырькам, оно получится нежным и воздушным. Постепенно начинайте всыпать муку в тесто. Лучше это делать небольшими порциями, например, по пол стакана. Так вам будет проще регулировать консистенцию теста. Муки может уйти от одного до полутора стаканов. Ориентируйтесь на то, что тесто должно быть немного жиже теста для оладий. Накрываем пакетом и отставляем смешанные ингредиенты пожениться. Готовьте начинку и включаем духовку на 180°С Далее визуально делим Тесто на 3 части. 2/3 заливаем на дно смазанной ёмкости для выпекания, аккуратно ложкой раскладываем начинку и заливаем остатком теста. Выпекать около 45минут. Проверяем тесто спичкой или по-буржуйски зубочисткой. П.с. на фотке видно что очень вкусно. Не успела даже весь пирог сфоткать. Сфоткала что осталось от четырёх ртов. Мой пирог сделан из скисшего молока за 35р мука 1го сорта из Дикси 40р за 2 кг, фарш оттуда же стоил 80р, но мой уценённый- 50р., 2 яйца (по карте дикси "любимый товар" 68р за десяток). Масло растительное для смазки противня, лук, специи. П.п.с.- если добавить 1 крупный натёртый картофель, то из 1 пачки фарша выйдет 2 пирона, а остального мы , получается, купили в изобилии.