Август и сентябрь самые удачные месяцы в плане экономных блюд и заготовок на зиму. Сейчас расскажу о бюджетном варианте фаршированных перцев. У меня вышло на 3 дня на двоих человек (8 фарш. перцев и "заливка"). Посчитаем. 8 перцев -21 р (возможно выйдет дешевле на рынке, но я брала в Карусели) 3 помидоры - 11 р. Лук - 4 р. Морковь - 7 р. Куриный фарш - 70 р. за 300 гр. Зелень и чеснок -10 р. Рис у меня был. Соль, перец тоже. 123 рубля. Так же я туда добавила свою летнюю закрутку из томатов "борщевая заправка", но 3 перетертых помидор тоже хватит. По рецепту : Все по отдельности. Рис сварить (1 ст\2 ст вода), чуть не доваривая. Перец очищенный внутри запечь 10-15 минут в духовке и оставить там отдыхать на 5 минут. Фарш обжарить и чуть потушить с водичкой. Сделать обжарку из лука и моркови. С последней почти по готовности сделать следущее: меньшую часть отправить в фарш, а в большую отправить 1 порезанный томат и 2 перетертых (туда же зимнюю заготовку или томатную пасту по желанию).