Выбор вина на прямую зависит от блюда поданного к столу. Белое надо брать к светлым продуктам, соответственно красное к темным.

Например к минтаю хорошо подойдет белое, к говяжьим сарделькам красное. Главное не перепутать сардельки с сосисками.

Как то так.