Два вопроса.

Где работал?
Кого знаешь?

Планета общепита в городе настолько мала, что все примерно знают местный общепит - шефов, поваров, волшебников, негодяев и звездунов.
У каждого свои достоинства и недостатки.

Пуляешь в наставника сроками и фамилиями, предъявляешь верительные грамоты и ждешь реакции.
И вот первый ответ на твои данные, он самый чистый и самый тактичный.

А потом, словно встреча с дальними родственниками, начинается чаепитие. Наставник достает семейный фотоальбом, начинает его перелистывать, тыкать пальцем в знакомые лица на фотографиях,
и вспоминать все нетривиальные истории, случившиеся на совместной работе, с лицами, с которыми ты имел пересечение
на поле общепита.
Литературный разговорный язык плавно перетекает на кухонную феню.

Во время этих терок идет внутренний поиск общей волны.
Как только волну поймали, всё - запрыгивай на свой лонгборд и вперёд!