Почему спортивное питание не может быть основой рациона

Белки из магазинов спортивного питания лучше усваиваются и дают несколько больше аминокислот, чем эквивалентное количество творога или мяса. Но усвоение происходит быстрее. Он рафинированный (не содержит дополнительных веществ) и его не надо жевать.

По этой причине нет длительного ощущения наполненности желудка, а чувство сытости пропадает намного быстрее, чем если бы у вас в желудке лежал стейк. Это происходит даже тогда, когда мы используем белки с длительным периодом распада.

В продаже чаще всего встречаются продукты, сделанные на основе белка молочной сыворотки. Они называются сывороточным протеином (по-английски Whey Protein). В отличие от казеина, такой белок усваивается достаточно быстро - начинает отдавать в кровь аминокислоты где-то через 30-40 минут. И вызывает инсулиновый ответ.

Любой белок вызывает некоторый инсулиновый ответ, но так как рафинированные продукты могут сразу поступать в кровоток в больших количествах, их инсулиновый ответ намного выше. От куска мяса инсулиновый ответ может быть совершенно неощутим, а от порции чистого протеина скорее всего вы его почувствуете.

Сывороточный белок принятый без других продуктов может не дать чувства сытости из-за того, что желудок, как мы уже говорили, останется пустым и быстро вызовет голод, потому что выделенный инсулин не встретит глюкозу и непременно уронит вам сахар. Отсутствие необходимости пережевывания может создать ощущение незавершенности приема пищи. Помимо этого, отсутствие нагрузки на жевательную мускулатуру приводит к нарушениям питания лицевых мышц, а за ними и скелета, а регулярное ее отсутствие негативно сказывается на прикусе и состоянии зубов.

Когда мы питаемся пять раз в день полноценной твердой пищей, даже если при каких-то обстоятельствах мы включаем в рацион супы-пюре, наш жевательный аппарат достаточно нагружен. Но, если вы решите перейти на рафинированные коктейли, форма лица изменится. И не в лучшую сторону.

Это, конечно же, произойдет не мгновенно, но, тем не менее, лицо реагирует на отсутствие жевания достаточно быстро. А жевание, как бы странно это не звучало - абсолютно необходимая часть физической активности.