Обмен веществ, калорийность и чувство голода
Если вы слышали, что высокому и рослому человеку нужно много еды, а взрослому необходимо больше, чем ребенку или пожилому человеку - знайте, что это верно не всегда. Скорость обмена и потребность в калориях не зависит линейно от веса, роста или возраста.
Мы видели, как в интернет-дискуссиях человек прилагает общую схему метаболических процессов и говорит «ну что тут можно ускорить?». Как только появится вопрос, чем эта схема отличается у ребенка и пожилого человека, или у больного диабетом и бодибилдера - все встанет на свои места.
Обменные процессы зависят от образа жизни, активности и подвижности. Кроме того общий обмен веществ неоднороден. У человека может быть замедленный углеводный обмен и высокий жировой. Или наоборот - медленный жировой и очень мощный углеводный. Это значит, что с дневной калорийностью нужно разбираться, обращая внимание на то из каких именно продуктов к нам приходят калории, и как именно мы можем ими распорядиться. И только от этого, а не от общей суммы калорийности суточного рациона, будет зависеть наберет человек вес или похудеет.
При метаболическом синдроме, когда и жировой, и белковый обмены замедлены, можно набирать вес даже употребляя только низкокалорийную пищу. Даже базовое количество калорий может оказаться избыточным.
Чувство голода, которое многие из нас связывают с недостаточно калорийным рационом, часто возникает от того, что калории, которые мы получаем, не могут быть вовлечены в лично наш обмен веществ. Так часто бывает при нарушениях углеводного обмена и в частности, у больных диабетом.
Если при инсулинорезистентности (http://selfreboot.camp/blog_insulinoresistentnost) инсулина не хватает, чтобы препроводить глюкозу внутрь клеток, голод обязательно возникнет. И дополнительные калории проблемы не решат, потому что инсулина все равно будет не хватать. Но быстрые сахара, добавленные в значитенльном количестве, спровоцируют выброс избыточного инсулина и энергия пойдет в клетки.
Но тут мы, в который раз, начнем разговор про инсулиновый круг (http://selfreboot.camp/blog_insulin), который, как все вы уже знаете, ни к чему кроме роста инсулинорезистентности и увеличения количества жировой ткани не ведет.

Что делать, когда голодно. Ешьте продукты нормальной, полной жирности. Не ешьте простые сахара - моно- и дисахариды. Если вы точно знаете, что поели полноценно, а голод присутствует - двигайтесь. Именно движение может помочь глюкозе попасть в клетки. вы можете проверить уровень сахара глюкометром. Если сахар в нормальных пределах, чувство голода связано именно с невозможностью транспорта глюкозы в клетки. Если сахар ниже тощакового - вы чувствуете истинный голод и вам нужен перекус. Если вы чувствуете голод на повышенном сахаре - вам очень нужно восстанавливать чувствительность инсулиновых рецепторов и точно нужно двигаться после еды.
В проекте мы настраиваем ваше питание индивидуально, в том числе и подбираем оптимальное количество сахаров и время сладких приемов пищи, так чтобы они усваивались полноценно. Общее правило - сладкое мы едим в первой половине дня, в крайнем случае, в светлое время суток. После сладких приемов пищи, если они неизбежны - двигаемся, а не лежим или сидим.